鸡屎藤锅边粿是金江有名的小吃，好吃又实惠，是居民较为喜爱的小吃。鸡屎藤为茜草科植物鸡矢藤的全草，夏季采收全草，晒干。其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。