金江镇太平地区的夏富、大茂两村农民，早在上世纪七十年代就开始种植菜仔腌制小酸菜出卖，以增加收入。金江小酸菜，原料采用播种40天左右的小萝卜菜叶，晴天早上露水干后收割、晒干，再撒盐揉软、加压去汁、腌制而成，其味甘酸利口，香气诱人，有开胃生津，帮助消化之作用，是餐馆、食店、家庭常用的小菜。在全省各地很受人们喜爱，海口、三亚等地均有开设金江小酸菜等食店。 　　澄迈美食除以上所述以外，还有老城海鲜一条街，金江夜宵美味一条街，有炒粉、粉汤、腌粉、甜糟、粉仔、南椰粉、汤圆、糖水面、薯粉等等。　　金江小酸菜