香荚兰豆，又称之香子兰、香草兰、香果兰、香草、香兰等。开花后需在清晨几个小时内人工授粉，否则花便凋谢。豆荚必须在藤上生长9个月才能采摘。而后，香荚兰鲜豆荚得经过杀青、发酵、干燥、调理等几个月的细腻加工。每条香荚兰豆在能够成为商品豆使用之前，得将经过360天几百次的处理。香荚兰是一种热带天然香料植物，已成为各国消费者喜欢的一种天然食品香料，被广泛应用于冰淇淋、香烟、巧克力、糖果、糕点、奶油制品、茶叶、酒、饮料的配香原料及化妆品、护肤品和医药保健品。