山茶油俗称山柚油，是以油茶树之果实为原料制作而成。油茶树是一种野生灌木，生长较缓慢，即使有三十年树龄的油茶树，其主干也只不过有碗口般大。油茶树每年有几次花期，春季开第一次花，花瓣为白色，花蕊为黄色，果实为球状的硬壳坚果，果实里包着种子，种子的种仁可以榨油供食用。每年农历10月左右果实成熟。鲜果采摘后，经日晒3到5天，晒干后砸开果实外壳，在将种子外壳砸开，取出种仁，再将种仁经3到5天晒干，然后将种仁捣辞、炒熟，最后放榨油机榨出油汁。山柚油呈金黄色、味微苦、性寒、气味芳香，可口细滑、营养丰富，是上好的调料品，有滋润、活血、消肿等功效。加乐山茶油以其独特而传统的加工工艺而扬名。加乐山茶油口感甘和，气味香醇，比较有名的是寿百山茶油，寿百山专业合作社在加乐地区种植一千亩山茶油树。山茶油不含胆固醇、黄曲毒霉；不含任何防腐剂和人工调味剂。脂肪酸组成合理，不饱和脂肪酸含量高达90%以上，油酸含量超过88%，极易被人体吸收。对人体脑血管、消化、生殊、神经内分泌，免疫系统都有很好的促进作用。长期食用，能降低人体血消中的胆固醇，降血浆纤维蛋白、血脂。以高血压、肥胖症有明显改善，具有防病防癌的特殊功效。为各地消费者家中必备之品，且为送礼之佳品。 

　　近年来，我镇加大山茶油产业发展扶持力度，截止2015年底，全镇共有山茶油种植面积3700余亩，并呈增长趋势。我镇山茶油主要销售方式为自产自销和网络销售，通过网上预定后送货上门。