加乐山寮鸡

　　山寮鸡，顾名思义，就是白天在山林中觅食，晚上栖息于山中小屋的鸡，与笼养肉鸡相比，它具有个体小，翅短脚矮的特点。加乐镇拥有广大林地和橡胶林，并有多家养殖专业合作社和养殖户，专门饲养商品化山寮鸡，刚孵化出来的雏鸡在育雏室中育雏30天，育雏过程采用全价饲料饲养，在槟榔园或橡胶林等自然环境中放养，放养鸡早晨适当饲喂稻谷或玉米三成饱，白天让其自由在园地中活动，采食野外食物，晚上再补饲玉米和稻谷等，主要饲料为米饭、糠麸等，笼养30天后即可出栏销售。山寮鸡总饲养周期为180天，体重约为1.3~1.4公斤。山寮鸡因其在环境优美、无污染的大自然放养，在高山林间可食天然虫草、白蚁、蚱蜢、蚯蚓等，又补饲玉米、稻谷、地瓜、糠麸等主要饲料，加上其运动充足，所以其鸡体紧凑，羽毛光亮，皮簿骨细，肌肉丰满结实，脂肪沉积适度，胴体漂亮，而且品质细嫩、口感好，味道鲜美，风味独特，肌肉中氨基酸、蛋白质、维生素等含量较一般的土鸡高，是无公害的绿色营养食品，符合现代人的饮食结构，深受广大消费者的喜爱。 山寮鸡与现代商品化笼养的肉鸡相比，具有以下特点：（1）山寮鸡运动充足，所以其肉质紧凑，口感爽脆，笼养肉鸡运动量小，肉质较疏松；（2）山寮鸡在野外自由采食，此外通过五谷杂粮饲养，增加了鸡肉中的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素等物质的含量，同时增强了鸡体的免疫力，不用药或少用药，减少了鸡肉中的药物残留。笼养的肉鸡在整个饲养过程中以加工饲料为主，鸡肉中人体所需的营养物质较山寮鸡低。2015年全镇鸡的畜栏量218673只，比2010年增长率165055只，增长率309.56%。 

　　    我镇山寮鸡主要销售方式为自产自销，通过网络等方式进行宣传并接受预定，由消费者到养殖场取货或购买。